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さとうきび酢でサッパリ煮豚
お酒のおつまみに合います
さとうきび酢でサッパリ煮豚
 

(1) ショウガは3ミリ位の薄切りにして、長ネギは15センチ位に切ります。
(2) 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら豚肉、長ネギ、ニンニク、ショウガを入れます。
  お湯はひたひた位。
(3) お酢とお酒を入れて強火で煮ます。
(4) アクを取りながら30分程煮ます。
(5) 弱火にして、砂糖と醤油を入れ、落としぶたをして更に30分程煮込みます。
(6) 味見をしてさとうきび酢と砂糖を醤油を調整します。
(7) 仕上げにみりんを入れ10分間程煮込みます。
(8) 切り分けて盛りつけて出来上がりです!
(9) タレ作り。煮込んだ汁を適量を小鍋に移し、火にかけます。沸騰したら火を止め、
  水溶き片栗粉を入れて混ぜ、もう一度沸騰させたらタレの完成です!
※応用編: 仕上げた煮豚を細かく切って、サラダやチャーハンなどに
トッピングしてもおいしいですよ!
 
さとうきび酢で鶏手羽元のサッパリ煮
お鍋一つで出来る簡単なお料理です
さとうきび酢で鶏手羽元のサッパリ煮
 

(1) 鶏手羽元は味がしみこみやすくなるように所々包丁で切り込みを入れます。
  ショウガはスライスしておきます。
(2) 鍋に手羽元、水、しょうゆ、めんつゆ、砂糖、スライスしょうがを入れ強火にかけます。
  煮たってきたら中火〜弱火にしてみりんと酒の調味料を入れ落とし蓋をします。
  ネギの青い部分があれば一緒に加えます。
(3) 15〜20分程煮て手羽元に色が付いてきたらうずらの卵を入れます。
  この時、同時にさとうきび酢も加えます。さらに弱火で10分〜15分程煮て、
うずらの卵に色が付いてきたら出来上がりです!
 
トマトのマリネ
トマトに含まれるリコピンでお肌キレイに
トマトのマリネ
 

(1) トマトを熱湯にさらして湯むきします。
(2) 湯むきしたトマトをさとうきび酢、醤油、サラダ油、ゴマ油、ショウガのすりおろし、
  塩、コショウの調味料で和えて冷蔵庫に入れて一晩おいてできあがり!
つけこんだタレを一緒に合わせてサラダに!!
  冷製パスタに合わせてパスタソースに!!
  応用しやすい一品です。もちろんそのまま食べてもお口直しに最適です。
 

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